Mais de 4 mil pessoas passaram pela Casa das Retortas, em São Paulo, no último sábado (1º), para acompanhar a 11ª edição do Festival Churrascada. O evento reuniu 27 estações gastronômicas, mais de 30 chefs, pitmasters e assadores, além de 15 ativações de marca, em uma programação que percorreu diferentes culturas culinárias das Américas e reforçou o conceito “Fogo Sem Fronteiras”.
Créditos: RAFAEL STRABELLI
Ao todo, foram servidos mais de 70 mil pratos, preparados com ingredientes que representaram diversos territórios gastronômicos do continente. A proposta da edição foi mostrar a força da gastronomia do fogo em suas múltiplas linguagens, com referências que foram da parrilla do Cone Sul ao barbecue do sul dos Estados Unidos, passando pelas cozinhas andina, amazônica, caribenha e pela Nova Paulistânia.
Para atender ao público, o festival utilizou 7 toneladas de proteína e 4 toneladas de carvão. Entre os nomes que marcaram presença na programação estiveram o chef internacional Esaul Ramos e profissionais como Carlos Bertolazzi, Jimmy McManis, Paula Labaki, Fih Fernandes, Jeferson Finger, Marcos Livi, Roberto Ravioli, Daniel Lee, Netão, Marcel Gholmieh, Chico Mancuso, Bruno Salomão, Fernando Rodrigues, Rubens Catarina, Flávio Saldanha, Fatz Sono, José Mateus (BBQ King), Priscila Deus, Alder Lopes, Lierson Mattenhauer, Rafael Soares, Mário Portella, Júlia Carvalho, Ale Roth, Élcio Oliveira e Tenente & Tállita Machado.
Segundo Gustavo Reichmann, fundador do Heat Group, o objetivo do conceito “Fogo Sem Fronteiras” foi evidenciar como a gastronomia conecta pessoas para além das fronteiras geográficas. “Nesta edição conseguimos transformar essa ideia em uma experiência viva, reunindo chefs, culturas e histórias em torno do fogo”, afirmou.
Créditos: RAFAEL STRABELLI
Além da parte gastronômica, o Festival Churrascada contou com mais de 30 marcas parceiras e 15 ativações distribuídas ao longo da programação. A ideia foi integrar produtos, experiências e hospitalidade à jornada do público, com degustações, lançamentos, jogos e espaços interativos.
Entre os destaques, a Spaten, cerveja oficial do evento, apresentou o Circuito dos Chefs, com estações gastronômicas, bares exclusivos, brindes e experiências ao longo do percurso. A RAM levou uma exposição de veículos e o Carneiro Mecânico, uma das atrações mais disputadas do festival. Já marcas como Scheer e BR Spices criaram ativações como o “Scanner de Nível de Churrasqueiro Intergaláctico” e a Churrasqueira Virtual. A programação também incluiu bares temáticos de Jack Daniel’s, Licor 43 e Ramón Bilbao, além de degustações promovidas por Sprite, Schweppes, 3 Corações e Rocca.
Na operação gastronômica, marcas como Seara Gourmet e 1953 Friboi forneceram cortes selecionados para as estações, enquanto Hellmann’s, BR Spices, Queensberry, Farofa Santa Rita e Agrobonfim participaram de diferentes preparos apresentados ao público. O Instituto Mato-grossense da Carne (IMAC) e a Associação Brasileira de Angus também reforçaram a qualidade e a procedência dos cortes servidos.
Durante 10 horas de programação, o festival ainda reuniu atrações musicais, ampliando a proposta de unir gastronomia, entretenimento e hospitalidade em uma experiência completa. Como ação social, ao final do evento foram doados alimentos e insumos para a Organização Comunitária Reage São Paulo, contribuindo com iniciativas de combate à fome na capital paulista.